Rolinhos de Frango
Apresentação
Os rolinhos de frango são um prato italiano muito simples, preparado na hora e muito saboroso. Pode rechear com o fiambre e o queijo que preferir e o resultado é sempre excepcional. Acompanhe-o com uma salada, legumes cozidos ou batatas fritas para o máximo prazer.
Ingredientes:
- 400g de bifes de peito de frango
- 100g de presunto (peixinho)
- 100g de queijo (provola)
- azeite a gosto
- sal a gosto
Preparação:
1 Triture os bifes de peito de frango até ficarem com cerca de 3 ou 4 mm de espessura e salgue-os ligeiramente, 2 espalhe o presunto por cima deixando algum espaço nas laterais e 3 faça o mesmo com o queijo cortado às rodelas ou lascas.
4 Neste ponto, enrole tudo começando pela parte mais estreita, tomando cuidado para não deixar o queijo sair durante a operação. 5 Depois de enrolar todos os pãezinhos, aqueça um pouco de azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio e doure os pãezinhos com as pontas se tocando imediatamente para que grudem e fiquem fechados. 6 Quando as peças estiverem bem douradas pode começar a virá-las.
7 Depois de virado, espete um palito em cada rolinho para mantê-lo fechado e sirva de suporte para dourar bem de todos os lados. 8 Quando os rolinhos de frango estiverem bem dourados, 9 retire os palitos e prossiga com o empratamento.
Conselho
- Se preferir uma versão mais leve pode recheá-los com espinafre cozido não muito úmido e um pouco de queijo fontina.
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